1.本科主要培育目標為「培育理論與實務並重之餐飲專業人才」,以專業餐飲市場導向為主,以符合職場之需求,因此在課程設計方面除技術導向外,亦強化餐飲產業服務及管理理念,課程規劃分為「餐飲製備技術」、「食物與營養」、「餐飲管理」、「溝通服務」與「校外實習」等課程,並加強學生國際語言及電腦技能之養成訓練,配合業界專家技術示範教學,強調理論與實務兼備,以期達成技職教育培育業界優秀人才之目標。
2.與全國各大國際觀光飯店及大型餐廳連鎖體系建教合作,提供學生國內校外實習經驗及辦理海外實習,強化學生國際化競爭力。並定期舉辦校外參訪加強學生實務經驗。

培育目標(1)

培育目標(2)

培育目標(3)

培育目標(4)

 

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